Auf den in der Regel jährlich stattfindenden Tagungen und Delegiertenversammlungen legt der Verein die inhaltlichen Leitlinien des VDS fest und zieht Bilanz über das vergangene Jahr. In den Städten, die als Tagungsort festgelegt werden, finden in der Regel auch Besichtigungen, ein kulturelles Rahmenprogramm und Führungen für die Mitglieder statt.